El sentido del gusto
Sabor a Sierra de Montánchez
Nuestro restaurante “El Postargo “ deleita a sus visitantes con una carta sencilla pero llena de sabores, productos de primerísima calidad combinados con una exquisita presentación y aderezados con nuestra amplia selección de vinos de Extremadura.
Nuestro Chef Juanjo Zornoza, con más de 25 años de experiencia en el mundo de la restauración, es experto en cocina de autor, cocina nikkei, arroces, setas y caza.
Carta del Restaurante
Para efectuar tu reserva la formula más eficaz es llamar por teléfono al 927 090 467 o 695 483 578,
o si lo haces con tiempo también los puedes hacer enviando un email a hola@resorthipicohinojal.com
Horario
De martes a domingo (salvo festivos)
Comida: 13:30 - 16:00 horas
Cena: 20:30 - 22:30 horas
DE LA TIERRA Y DEL VALLE
Jamón Ibérico de bellota con tomate y pan de cristal (100 g)
21€
Quenel de torta de la serena con tosta de ajo negro y escamas de pimentón de la Vera
18€
Carpaccio de solomillo ibérico marinado con lágrimas de queso viejo de Valdefuentes y caviar de pimentón de la Vera
17€
Tabla de ibéricos con selección de panes (aceite, aceituna y tomate)
26€
Bombón de Jamón y queso de Valdefuentes con culís de pimientos (6 UNID.)
12€
DE LA HUERTA
Ensalada marinada de vieiras a la plancha con corazones de alcachofas sobre petit salsa de tomate especiado al comino y vinagreta de crustáceos
18€
Salmorejo del chef con jamón salteado de zamburiña con caviar de aceite
14€
Ensalada de pimientos escalibados con bacalao ahumado y tierra de jamón
12€
DEL OCÉANO FRÍO
Tentáculo de pulpo al humo de olivo con patatas a la gallega y aire de pimentón
19€
Tartar de atún rojo y aguacate con vinagreta de mostaza de Dijon
20€
DE CAZA
Solomillo de ciervo con costra de pistacho con reducción de su jugo y frutos rojos salteados
23€
Magret de pato ligeramente marcado con salsa de Oporto e higos macerados
17€
ARROCES CALDOSOS
Arroz caldoso de carabineros
26€
Arroz de caza con perdiz escabechada
17€
Risotto del chef con boletus
14€
DE LA LONJA
Bacalao gratinado con pilpil de zamburiñas y tiras de verduras al wok
19€
Merluza del cabo rellena de gambas con arroz negro
18€
Milhojas de lubina y tocino ibérico sobre crema de tomate y mejillones al curry
17€
DE LA DEHESA
Presa de cerdo ibérico a baja temperatura marinada con kimchi y reducción de salsa española
19€
Solomillo de ternera relleno de mouse de foie con reducción de oloroso
24€
Chuletón de ternera con guarnición de patatas y sal de vino tinto (500 g)
S/ M
Lingote de cochinillo a baja temperatura deshuesado con patata asada y nuez de mantequilla
22€
ALGO DULCE
Cubos de pastel de queso con salsa de frutos rojos y crema de vainilla
7€
Tatin de hojaldre y manzana con helado de nata y crema inglesa
5€
Tarta de chocolates XIX con base de crema inglesa y helado de fresa
11€
Tarta de frutos secos con coulis de mango y helado de moras
5€
Tarta de queso con frutos del bosque
5€
Tablita de quesos con frutos secos y mermeladas
8€
BAJO RESERVA PREVIA
Cocido extremeño con carne, repollo, picadillo y sopa
Nuestros clientes podrán degustar el cocido extremeño de la casa cocinado con mucho mimo por el chef Juanjo Zornoza.
¡ Descubre los sabores de la tierra en nuestro restaurante !
Reserva previa con 4 horas de antelación al 695 48 35 78
28 euros por persona
Cochinillo asado
Ración de cochinillo asado de nuestro chef y copa de vino de Montánchez.
¡ Descubre los sabores de la tierra en nuestro restaurante !
Reserva previa con 24 horas de antelación al 695 48 35 78
22 euros por persona
Caldereta de cordero
Caldereta de cordero y copa de vino de Montánchez.
¡ Descubre los sabores de la tierra en nuestro restaurante !
Reserva previa con 24 horas de antelación al 695 48 35 78
18 euros por persona
