Restaurante

El sentido del gusto

Sabor a Sierra de Montánchez

Nuestro restaurante “El Postargo “ deleita a sus visitantes con una carta sencilla pero llena de sabores, productos de primerísima calidad combinados con una exquisita presentación y aderezados con nuestra amplia selección de vinos de Extremadura.

Nuestro Chef Juanjo Zornoza, con más de 25 años de experiencia en el mundo de la restauración, es experto en cocina de autor, cocina nikey (fusión de cocina extremeña y japonesa), arroces, setas y caza.

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Restaurante
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Carta del Restaurante

Para efectuar tu reserva la formula más eficaz es llamar por teléfono al 927 090 467 o 695 483 578,

o si lo haces con tiempo también los puedes hacer enviando un email a hola@resorthipicohinojal.com

DE LA TIERRA Y DEL VALLE

Jamón Ibérico de bellota con tomate y pan de cristal (100 g)

21€

Quenel de torta de la serena con tosta de ajo negro y escamas de pimentón de la Vera

18€

Carpaccio de solomillo ibérico marinado con lágrimas de queso viejo de Valdefuentes y caviar de pimentón de la Vera

17€

Tabla de ibéricos con selección de panes (aceite, aceituna y tomate)

26€

Bombón de Jamón y queso de Valdefuentes con culís de pimientos (6 UNID.)

12€

DE LA HUERTA

Ensalada marinada de vieiras a la plancha con corazones de alcachofas sobre petit salsa de tomate especiado al comino y vinagreta de crustáceos

18€

Salmorejo del chef con jamón salteado de zamburiña con caviar de aceite

14€

Ensalada de pimientos escalibados con bacalao ahumado y tierra de jamón

12€

DEL OCÉANO FRÍO

Tentáculo de pulpo al humo de olivo con patatas a la gallega y aire de pimentón

19€

Tartar de atún rojo y aguacate con vinagreta de mostaza de Dijon

20€

DE CAZA

Solomillo de ciervo con costra de pistacho con reducción de su jugo y frutos rojos salteados

23€

Magret de pato ligeramente marcado con salsa de Oporto e higos macerados

17€

ARROCES CALDOSOS

Arroz caldoso de carabineros

26€

Arroz de caza con perdiz escabechada

17€

Risotto del chef con boletus

14€

DE LA LONJA

Bacalao gratinado con pilpil de zamburiñas y tiras de verduras al wok

19€

Merluza del cabo rellena de gambas con arroz negro

18€

Milhojas de lubina y tocino ibérico sobre crema de tomate y mejillones al curry

17€

DE LA DEHESA

Presa de cerdo ibérico a baja temperatura marinada con kimchi y reducción de salsa española

19€

Solomillo de ternera relleno de mouse de foie con reducción de oloroso

24€

Chuletón de ternera con guarnición de patatas y sal de vino tinto (500 g)

S/ M

Lingote de cochinillo a baja temperatura deshuesado con patata asada y nuez de mantequilla

22€

ALGO DULCE

Cubos de pastel de queso con salsa de frutos rojos y crema de vainilla

7€

Tatin de hojaldre y manzana con helado de nata y crema inglesa

5€

Tarta de chocolates XIX con base de crema inglesa y helado de fresa

11€

Tarta de frutos secos con coulis de mango y helado de moras

5€

Tarta de queso con frutos del bosque

5€

Tablita de quesos con frutos secos y mermeladas

8€

JUEVES DE COCIDO EXTREMEÑO

Cocido extremeño con carne, repollo, picadillo y sopa

Todos los jueves en nuestro restaurante nuestros clientes podrán degustar el cocido extremeño de la casa cocinado con mucho mimo por el chef Juanjo Zornoza.

¡ Descubre los sabores de la tierra en nuestro restaurante !

Reserva previa 695 48 35 78