En Hotel Resort Hípico El Hinojal ofrecemos una experiencia culinaria única en Extremadura. Nuestro restaurante es el lugar ideal para degustar la deliciosa cocina tradicional de la región en un entorno encantador.
Bienvenidos a nuestro restaurante en Montánchez
Fusionamos lo mejor de la gastronomía extremeña con ingredientes frescos y locales. Nuestras experiencias reflejan la riqueza de los sabores y la tradición culinaria de Extremadura, y está cuidadosamente elaborado por nuestros equipo de cocina liderado por el reconocido cocinero extremeño, Pepe Valadés.
SABORES DE LA DEHESA
Reservar con 3 días de antelación
Menú único por grupo
APERITIVOS
Milhojas de morcilla de Guadalupe y manzana
ENTRANTES
Berenjenas con miel Villuercas-Ibores
Ensalada de perdiz
PRIMERO
Arroz ibérico
SEGUNDO (A ELEGIR)
Pluma ibérica a la plancha
Dorada a la plancha con guarnición de verduritas
POSTRE (A ELEGIR)
Tarta de queso del chef
Leche frita caramelizada con frutas de temporada
*Servicio de pan y aperitivos incluidos. Bebidas no incluidas. Si es usted alérgico o intolerante, por favor comuníquelo al personal.
TRABAJAMOS BAJO RESERVA PREVIA
LOS MENÚS SON INDIVIDUALES
RESERVA 695483578
APERITIVOS
Crujiente de perdiz escabechada en aceite de Extremadura y toque de
Guacamole
ENTRANTES
Surtido de quesos extremeños
Migas extremeñas con huevo poché
PRIMERO
Arroz negro
SEGUNDO (A ELEGIR)
Carrilleras ibéricas en salsa de vino tinto y guarnición de patatas panaderas
Kokotxas de bacalao al pil pil
POSTRE (A ELEGIR)
Trata de queso del chef
Técula Mécula con helado de turrón y florentina de almendras
*Servicio de pan y aperitivos incluidos. Bebidas no incluidas. Si es usted alérgico o intolerante, por favor comuníquelo al personal.
TRABAJAMOS BAJO RESERVA PREVIA
LOS MENÚS SON INDIVIDUALES
RESERVA 695483578
APERITIVOS
Milhojas de morcilla de Guadalupe y manzana
ENTRANTES
Foie con confituras de higos de Almoharín
Ensalada de perdiz
PRIMERO
Arroz ibérico
SEGUNDO (A ELEGIR)
Pluma ibérica a la plancha
Pulpo a la plancha con aceite de Pimentón de la Vera
POSTRE (A ELEGIR)
Trata de queso del chef
Leche frita caramelizada con frutas de temporada
*Servicio de pan y aperitivos incluidos. Bebidas no incluidas. Si es usted alérgico o intolerante, por favor comuníquelo al personal.
TRABAJAMOS BAJO RESERVA PREVIA
LOS MENÚS SON INDIVIDUALES
RESERVA 695483578
APERITIVOS
Crujiente de perdiz escabechada en aceite de Extremadura y toque de Guacamole
ENTRANTES
Surtido de quesos extremeños
Migas extremeñas con huevo poché
PRIMERO
Arroz de carabineros
SEGUNDO (A ELEGIR)
Cochinillo extremeño asado con salsa de polen
Kokotxas de bacalao al pil pil
POSTRE (A ELEGIR)
Trata de queso del chef
Técula Mécula con helado de turrón y florentina de almendras
*Servicio de pan y aperitivos incluidos. Bebidas no incluidas. Si es usted alérgico o intolerante, por favor comuníquelo al personal.
TRABAJAMOS BAJO RESERVA PREVIA
LOS MENÚS SON INDIVIDUALES
RESERVA 695483578
Estamos muy orgullosos de comunicar que nuestro chef Pepe Valadés ha ganado el premio del jurado profesional al mejor plato con DO e IGP Ternera y Vaca de Extremadura.
Además, la amplia y exitosa trayectoria de Pepe Valadés ha sido reconocida con el nombramiento de la CALDERA DE HONOR de este año.
Este año se ha celebrado la I edición de concurso profesional de tapas elaboradas con Denominación de Origen (DO)Ternera de Extremadura e Indicación Geográfica Protegida (IGP) Vaca de Extremadura. El jurado, formado por miembros de la Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura (ACOCIREX) ha otorgado el premio al chef Pepe Valadés por una hamburguesa realizada con ternera DO, queso de La Serena, tomate de Miajadas y jamón ibérico de Montánchez.
Alimentos de Extremadura es una marca promocional que ha diseñado la Junta de Extremadura para identificar a los productos alimentarios regionales, es un sello de identidad para cualquier producto producido, transformado y envasado en Extremadura y por último, un elemento común de producción.
Pretende poner en valor las producciones alimentarias regionales y fomentar su conocimiento entre los consumidores, aumentando su percepción y elevando su consideración, de manera que se fomente el consumo.
"Sabores de la Dehesa" es un proyecto gastronómico que busca destacar la riqueza culinaria de Extremadura, fusionando tradición y modernidad en cada plato. Nuestro restaurante es un tributo a los sabores auténticos de la Dehesa, ofreciendo una experiencia única dónde los ingredientes locales de alta calidad son la estrella. Desde platos clásicos hasta creaciones innovadoras, ofrecemos la diversidad gastronómica de la zona, creando un espacio acogedor que inivita a los comensales a descubrir y disfrutar la esencia de la Dehesa Extremeña en cada bocado.
APERITIVO
ENTRANTES
PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR)
POSTRE (A ELEGIR)
APERITIVO
ENTRANTES
PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR)
POSTRE
APERITIVO
ENTRANTES
PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR)
POSTRE
APERITIVO
ENTRANTES
PRIMER PLATO
PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR)
POSTRE
APERITIVO
ENTRANTES
Ensalada de bacalao y naranja en aceite de Pimentón de La Vera
Crujiente de rabo de toro con espuma de patata trufada
PRIMER PLATO
PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR)
POSTRE
APERITIVO
ENTRANTES
Ensalada de rulo de cabra con trucha ahumada y frutos secos
Flor de alcachofa con torreznos y toque de salmorejo
PRIMER PLATO
PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR)
POSTRE
APERITIVO
ENTRANTES
Ensaladilla con carpaccio de gamba y su coral
Ensalada de zorongollo extremeño
PLATO PRINCIPAL (A ELEGIR)
POSTRE
APERITIVO
ENTRANTES (A COMPARTIR)
Burrata de peras asadas y pistachos
Flor de alcachofa con torreznos y toque de salmorejo
PRIMER PLATO (A ELEGIR)
SEGUNDO PLATO
POSTRE
APERITIVO
ENTRANTES (A COMPARTIR)
PLATO PRINCIPAL
POSTRE
APERITIVO
PARA COMPARTIR
PLATO PRINCIPAL
Secreto ibérico con puré de reinetas y chips de boniato
POSTRE
-----TINTOS-----
RIOJAS
RIBERA DEL DUERO
OTRAS D.O
RIBERA DEL GUADIANA / EXTREMENO
-----BLANCOS-----
RIOJA
RUEDA
RIBERA DEL GUADIANA / EXTREMEÑO
SEMIDULCE
OTRAS D.O
Embajador de la marca Extremadura
Conectamos con la cultura gastronómica
En Hotel Resort Hípico El Hinojal, estamos comprometidos a preservar y promover la riqueza de la gastronomía de Montánchez. Nos enorgullece ser parte de esta comunidad culinaria y contribuir al florecimiento del turismo gastronómico en la región.
Nuestro restaurante es un reflejo de nuestra pasión por los sabores auténticos de Extremadura. Con un equipo de cocina liderado por Pepe Valadés, creamos experiencias culinarias que capturan la esencia misma de la región.
Colaboramos estrechamente con productores locales para garantizar que nuestros platos utilicen ingredientes frescos y de la más alta calidad. Cada plato está diseñado para celebrar la tradición culinaria local y sorprender a nuestros comensales con toques innovadores.
Además, ofrecemos eventos especiales que destacan los productos emblemáticos de la región, como catas de vino y jamón ibérico, para que nuestros huéspedes puedan sumergirse por completo en la experiencia gastronómica de Montánchez.
En Hotel Resort Hípico El Hinojal, creemos que la comida no es solo una necesidad, sino una forma de conexión con la cultura y la comunidad. Nuestro compromiso con Montánchez es una parte fundamental de nuestra identidad y esperamos compartir estos sabores excepcionales con todos nuestros visitantes.
Te invitamos a explorar la riqueza de la gastronomía de Montánchez en nuestro restaurante y a unirte a nosotros en la promoción del turismo gastronómico en esta hermosa región de Extremadura. ¡Esperamos que disfrutes de cada bocado y que esta experiencia culinaria se convierta en un recuerdo inolvidable!
695 483 578
927 090 467
hola@resorthipicohinojal.com
Ctra: CC-160 Km 6,900
Montánchez (Cáceres) C.P: 10170
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